传说唐朝元年，威远镇有个孝子，老母生病，水米不吃，百药调治，终不见效。无奈之际，试以青稞、酥油、蔗糖、佐以冬虫夏草，黑枸杞研制成粉以飨老母。母喜食之，不日后，病渐愈，体渐复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，子心大悦，乃复制成品，取名曰:"青稞酥"，并投之市场，以施世人。这个美丽动人的故事连同青稞酥便在威远镇世代相传。每当春节，威远镇人热热闹闹欢度春节，采莲船、舞龙灯的客人，分发他们的钱不要，只要馈赠礼品青稞酥;上门来恭喜的客人，人们给一两元钱不接，说给一两封青稞酥是最佳的馈赠。亲戚朋友拜年，满面春风，喜笑颜开，有的手中提着青稞酥，有的口袋中装着青稞酥，有的腰间夹着青稞酥，带上青稞酥感到脸上有光，主人感到青稞酥是拜年最上品礼物。威远镇人庆春礼品非青稞酥莫属。
青稞酥：米饴、酥油、青稞粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰。制作方法：1、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加酥油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。2.磨制，掺兑芝麻胥子：将青稞粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。4.捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。青稞酥的做法以上都介绍过了，大家可以自己在家做，每回吃青稞酥，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，谈论一下美好生活，心里就像青稞酥那样甜蜜。青稞酥以前只有过年过节的时候才能吃到，现在生活水平提高了，随时可以吃青稞酥。
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公司名称：青青稞酒
股票代码：sz002646
市场类型：中小板
上市日期：日
所属行业：白酒
所属地区：青海
公司全称：青海互助青稞酒股份有限公司
英文名称：Qinghai Huzhu Barley Wine Co.,Ltd.
公司简介：青青稞酒公司是我国青稞酒行业龙头企业。主营业务为青稞酒的研发、生产和销售。公司拥有的“互助(及图)”、“天佑德”被国家工商总局商标局认定为中国“驰名商标”；“互助”商标被国家商务部认定为“中华老字号”；“互助”牌互助头曲酒被中国酿酒工业协会授予“全...
注册资本：4.7亿
法人代表：李银会
总 经 理：万国栋
董 秘：赵洁
公司网址：www.qkj.com.cn
